A empresa Kilom,
com sede em S. Julião do Tojal, Loures, abre concurso para atribuição
de uma Bolsa para desenvolvimento de actividades de I&D, no âmbito do
projecto “Desenvolvimento de produtos de elevado valor acrescentado,
direccionados para novos mercados, mais saudáveis e a preços
competitivos”,, financiado pelo Quadro de Referência Estratégico Nacional
(QREN).
O projecto será desenvolvido em
estreita colaboração com o Departamento de Ciências e Tecnologia da Biomassa daFaculdade de Ciências e Tecnologia, da Universidade Nova de
Lisboa (FCT/UNL) e tem duração prevista entre 1 de maio de 2013 e 30 de abril
de 2015.
No projecto visa a realização de
estudos a nível laboratorial e industrial com vista a desenvolver novos
produtos para solicitações específicas de mercado, com menores custos
associados e com elevada garantia de qualidade do ponto de vista nutricional e
de segurança alimentar, tendo para tal de flexibilizar e optimizar o processo
produtivo.
O plano de trabalhos contempla a
investigação sobre a viabilidade de incorporação de gordura de aves nos
produtos, estudo de novas formulações – produtos livres de aditivos e
alergénios, produtos pré-cozinhados assim como o desenvolvimento dos
processos tecnológicos, testes e ensaios.
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