Operações e Processos de Limpeza

Para a eficácia dos processos de limpeza é fundamental levar em consideração:

- A natureza da sujidade a ser removida

- Como os equipamentos e instalações estão desenhados

- O tipo de superfície a ser limpa

- A dureza da água

- O grau de limpeza necessário

- Metodologias, ferramentas e produtos ideais

Os procedimentos de limpeza são, por ordem:

1. Remoção dos resíduos, depositados nas superfícies, por raspagem ou outro processo adequado, seguida de enxaguadela, dependendo a temperatura da água do tipo de sujidade;

2. Aplicação de solução de detergente apropriado, convenientemente doseado e durante o tempo de actuação necessária à sua acção, para soltar a camada de sujidade e eliminar a sujidade residual;

3. Enxaguadela para eliminar os resíduos do detergente;

4. Secagem das superfícies molhadas. Se os equipamentos ficarem molhados durante um período de tempo prolongado, devem ser desinfectados imediatamente antes de serem novamente utilizados.

-  Tipos de Limpeza

a)            Limpeza Física

-  Remove todas as impurezas visíveis da superfície

- Escovas, esponjas,..

- Usadas para completar a limpeza química

b)             Limpeza Química

-  Remove e destrói até as impurezas não visíveis (e odores)

- Inclui lixo sólido e flora contaminada

- Detergentes, produtos químicos…

A eficácia e eficiência da limpeza resulta da combinação adequada de processos de Limpeza Química e Limpeza Física.

-        Métodos de Limpeza

- Limpeza a Seco: remoção, aspiração, escovagem de sujidade

- Limpeza Húmida: pulverização, limpeza principal (força mecânica e alta temperatura), enxaguamento

-  Limpeza por pressão: são aplicados entre 25 e 120 bar (este método pode danificar o material)

- Procedimentos especiais de limpeza: uso de vapor com temperaturas até 140ºC, gases (tais como nitrogénio), produtos especiais e gel, etc.

- Etapas do Processo de Higienização

LIMPEZA	Œ Remoção da sujidade maior
	 Remoção da sujidade residual com detergente
	Ž Enxaguamento com água (remover completamente a sujidade e os vestígios de detergente)
DESINFECÇÃO	 Aplicação do agente desinfectante
	 Tempo de actuação adequado
	‘ Enxaguamento com água (remove os vestígios de desinfectante)
	’ Secar (quando necessário)