Seminário - Embalagens destinadas a géneros alimentícios

A SILLIKER, em parceria com a GASIN, realizará no próximo dia 14 de Maio, em Vila Nova de Gaia, um seminário sobre o tema “Embalagens destinadas a géneros alimentícios - uma visão global.

Neste, partilharemos com os presentes, conhecimentos e experiências do grupo SILLIKER e do grupo GASIN Air Products ,  sendo abordados entre outros, os seguintes temas:

1- Sistemas de gestão da segurança alimentar em materiais de embalagem

·  Sistema de análise de perigos e avaliação dos riscos

·  Boas práticas de fabrico

2- Verificação da conformidade dos materiais de embalagem em contacto com géneros alimentícios

·  Regulamento Europeu

·  Testes de migração (global e específica)

·  Avaliação do risco

·  Como definir um plano de monitorização?

·  Estudo de casos

3- Atmosfera protectora

·  Técnica E.A.P.(Embalagem Atmosfera protectora)

o Definição e componentes do sistema

·  Gases para embalagem

o Características dos gases para embalagem

o Formas de fornecimento

o Condições de armazenagem e manipulação

o Misturadores de gases

·  Máquinas de embalagem

·  Material de embalagem

·  Mecanismos de degradação dos alimentos e técnica EAP

·  Embalagem de diferentes produtos em atmosfera protectora

·  Laboratório de conservação de alimentos: Casos práticos

 4- Influência da embalagem na durabilidade do produto

·  Estudos de vida útil

·  Estudo de casos

O Valor de Inscrição: 35,00€ /pessoa + IVA.