O Município de Braga pretende contribuir para um melhor controlo da segurança alimentar, através da oferta de termómetros às escolas do 1º ciclo e jardins-de-infância do concelho para a medição da temperatura das refeições.
Lídia Dias, vereadora da Educação da
Câmara Municipal de Braga, esteve esta sexta-feira, dia 11 de dezembro,
na EB1 de Figueiredo, dando assim início à campanha de entrega de
termómetros alimentares às escolas do 1º ciclo e jardins-de-infância do
concelho de Braga.
“A maioria das escolas primárias
e jardins-de-infância do concelho de Braga têm serviço de refeições
transportadas e é nossa responsabilidade assegurar as boas práticas de
higiene e segurança alimentar, desde a receção das refeições até ao
momento do serviço”, salientou Lídia Dias, durante a entrega do termómetro à EB1 de Figueiredo.
A temperatura das refeições que chegam
aos estabelecimentos de ensino não deve ser inferior a 65ºC, devendo ser
mantida esta temperatura até ao momento do serviço. Os termómetros vão
servir para assegurar que esta temperatura é respeitada, sendo mais
fácil de verificar se existe alguma falha em todo o processo e assim
poder ser corrigida.
Fonte: Gazeta do Rossio
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