A tecnologia utiliza energia proveniente da rádio frequência para transmitir calor para o interior do ovo sem danificar a casca enquanto este se mantém em rotação, afirma ao Princeton Plasma Physics Laboratory e o U.S. Department of Agriculture.
terça-feira, 10 de setembro de 2013
Nova técnica de pasteurização rápida do ovo pode reduzir os riscos da Salmonella
A tecnologia utiliza energia proveniente da rádio frequência para transmitir calor para o interior do ovo sem danificar a casca enquanto este se mantém em rotação, afirma ao Princeton Plasma Physics Laboratory e o U.S. Department of Agriculture.
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