E se as borras do café servissem como ponto de partida para a germinação de cogumelos comestíveis?

É o que fazem a Gumelo e CogusBox empresas dedicada ao crescimento e comercialização de cogumelos.

O substrato é constituído exclusivamente por borra de café, o que significa que criar este cogumelo é transformar o que era desperdício num alimento de alto valor nutritivo. Ao mesmo tempo, durante o processo de crescimento do cogumelo, a borra de café torna-se num resíduo biodegradável de impacto reduzido.