A SILLIKER, em parceria com a GASIN, realizará no próximo dia 24 de Outubro, em Lisboa, um seminário sobre o tema: “Embalagens destinadas a géneros alimentícios - uma visão global”
No seminário serão abordados os seguintes temas:
1-Sistemas de gestão da segurança alimentar em materiais de embalagem
- Sistema de análise de perigos e avaliação dos riscos
- Boas práticas de fabrico
2-Verificação da conformidade dos materiais de embalagem em contacto com géneros alimentícios
- Regulamento Europeu
- Testes de migração (global e específica)
- Avaliação do risco
- Como definir um plano de monitorização?
- Estudo de casos
3-Atmosfera protetora
- Técnica E.A.P.(Embalagem Atmosfera protetora)
- Definição e componentes do sistema
- Gases para embalagem
- Características dos gases para embalagem
- Formas de fornecimento
- Condições de armazenagem e manipulação
- Misturadores de gases
- Máquinas de embalagem
- Material de embalagem
- Mecanismos de degradação dos alimentos e técnica EAP
- Embalagem de diferentes produtos em atmosfera protectora
- Laboratório de conservação de alimentos: Casos práticos
4-Influência da embalagem na durabilidade do produto
- Estudos de vida útil
- Estudo de casos
O valor de Inscrição são 35,00€ / pessoa + IVA.
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