O Comité Científico da Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (AESAN) autorizou a aplicação de electrões acelerados como um dos métodos para melhorar a segurança alimentar de produtos de carne.
Esta é uma das tecnologias emergentes juntamente com outras como as altas pressões, por exemplo, que pode ser utilizada na higienização de produtos cárnicos, especialmente aqueles que se destinam a ser consumidos directamente permitinto manter intactas as propriedades dos produtos cárnicos.
Esta é uma das tecnologias emergentes juntamente com outras como as altas pressões, por exemplo, que pode ser utilizada na higienização de produtos cárnicos, especialmente aqueles que se destinam a ser consumidos directamente permitinto manter intactas as propriedades dos produtos cárnicos.
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