Fundão, o paraíso para quem adora cogumelos

O Fundão é mais conhecido pelas cerejas, mas é também o paraíso para quem gosta de cogumelos. Nas encostas da Serra da Gardunha existem mais de 300 espécies, muitas delas comestíveis, e nos próximos dias 15, 16 e 17, as portas dos habitantes de Alcaide, uma aldeia do concelho, abrem-se aos visitantes, que poderão aproveitar, não só os passeios, mas também provar diferentes formas de cozinhar cogumelos e outras especialidades da região, nas tasquinhas típicas especialmente preparadas para o evento. 

O Festival do Cogumelo já vai na sua 5ª edição e, segundo adiantou ao Dinheiro Vivo o presidente da Câmara Municipal do Fundão, Paulo Fernandes, o objetivo é dar a conhecer aos portugueses o concelho do Fundão e os produtos locais. "Não é uma festa como as outras, já que são as pessoas da aldeia de Alcaide que participarão na animação. As casas dos habitantes abrem-se aos visitantes", explica.

Animação de rua, artesanato, exposições, workshops para adultos e crianças, mostras de cogumelos, tasquinhas com petiscos e, no final, um mega-almoço de arroz de míscaros. Estas são as atividades previstas para quem visitar o Fundão durante  Festival do Cogumelo. A esta iniciativa juntaram-se vários chefs de cozinha - Mário Rui Ramos, Duarte Batista, Igor Marinho, Alexandre Silva e Leonel Pereira, que irão ser responsáveis por live cookings.

A certificação dos cogumelos consumidos durante o festival é uma das preocupações, já que nem todas as espécies são comestíveis. O amanita phaloids é o cogumelo mais venenoso, encontra-se na Serra da Gardunha e é capaz de matar famílias inteiras. "As pessoas não sabem o que apanham e depois acontecem casos de morte por envenenamento", contou José Matos, um dos especialistas da região. No ano passado, morreram sete pessoas da mesma família. 

A apanha dos cogumelos começa com as primeiras chuvas, geralmente a partir de outubro, e prolonga-se até dezembro. No ano passado, passaram pelo Fundão, por altura do festival, cerca de 15 mi pessoas.

Fonte: Dinheiro Vivo