O restaurante Eat, em Brooklyn, é um verdadeiro retiro espiritual onde impera o silêncio à mesa de refeições na ruidosa cidade de Nova Iorque.
Através do silêncio tenta promover a relação do cliente consigo próprio, com os outros e com aquilo que come.
Aspecto importante: saber porque ali estamos, o que comemos e de onde vem o que comemos. Para o seu proprietário "Se não sabemos onde vem a comida, como é produzida, como a sua origem influenciou as características nutricionais, então quando a vamos consumir estaremos a ter um relacionamento alienante com ela."
Artigo completo em Efeagro.com
Sem comentários:
Enviar um comentário