A estrutura
laboratorial da ASAE é na atualidade constituída por 3 laboratórios:
Laboratório de bebidas e produtos vitivinícolas (LBPV), Laboratório de
físico-química (LFQ) e Laboratório de microbiologia (LM). Os 3 laboratórios encontram-se
acreditados pelo IPAC para 127 ensaios
físico-químicos, sensoriais e microbiológicos em variadas matrizes, facto que
atesta da sua competência técnica, tornando-a reconhecida nacional e
internacionalmente.
O caminho da
acreditação, que se iniciou em 1998, já que estes laboratórios resultaram da
fusão dos laboratórios de 3 Organismos públicos existentes anteriormente à ASAE
(DGFCQA, INETI e IVV), tem sido trilhado com esforço e dedicação, tendo sempre
por base a análise das necessidades dos
clientes, quer internos quer externos e conta já com 15 anos de vida.
Ao longo destes 15
anos, vários foram os colaboradores e dirigentes que integraram a Equipa
técnica dos laboratórios e que colaboraram na implementação do sistema de
acreditação regido pela NPEN 45001, depois substituída pela NPEN 17025 e que
viram a qualidade do seu trabalho reconhecida,
primeiro pelo IPQ e mais recentemente pelo IPAC.
Nesta viagem, já
longa, as realidades organizacionais evoluíram, as necessidades dos clientes
tornaram-se cada vez mais exigentes (novos produtos, novos mercados, novas
filosofias na abordagem da qualidade alimentar), novas técnicas analíticas
surgiram e ocorreram várias mudanças de instalações. No entanto, a acreditação
dos laboratórios esteve sempre ativa, os laboratórios têm
sabido responder e adaptar-se às novas realidades e até nalguns casos fazer o
papel de farol e ir à frente. As matrizes que analisam são agora mais vastas,
os ensaios que executam foram evoluindo e as técnicas que utilizam são mais
modernas e rigorosas. O próprio sistema de acreditação evoluiu, apresentando hoje
novas características e exigências.
No momento atual, os
3 laboratórios da ASAE, apresentam-se como referência técnica, nacional e
internacional, sendo pilar importante para a prossecução da missão e
competências da ASAE, prestando também serviço ao cidadão e à sociedade. Neste
contexto, a manutenção e evolução da sua acreditação, que neste momento está já
desenvolvida nas vertentes acreditação fixa e acreditação flexível (intermédia
e global) constitui uma mais valia indispensável ao seu reconhecimento, constituindo
um objetivo central da sua atividade e sendo conseguida com o envolvimento e
competência técnica de toda a estrutura, desde a Gestão de topo da ASAE aos
técnicos dos 3 laboratórios.
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