Travia da Beira Baixa já tem Denominação de Origem Protegida

A Travia da Beira Baixa, ou requeijão, como também é conhecida, acaba de lhe ver atribuída a Denominação de Origem Protegida (DOP), na sequência de um pedido apresentado à Comissão Europeia, em 2011. 

Recorde-se que a terminologia DOP designa a denominação atribuída a um produto ou género alimentício cuja produção, transformação e elaboração devem ocorrer numa área geográfica determinada a partir de um saber fazer reconhecido.

De referir, também, que a travia ou requeijão é um subproduto resultante da produção do queijo DOP da Beira Baixa, que inclui o Queijo de Castelo Branco DOP, o Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP e o Queijo Picante da Beira Baixa DOP.

Fonte: Gazeta do Interior