Brasil - Análise da PROTESTE detecta fraude em peixes vendidos como bacalhau

Duas amostras de 30 analisadas em Florianópolis não correspondiam à espécie vendida.

Plataforma informática europeia informará acerca de fraudes em produtos alimentares protegidos

Espanha, França e Itália conduzem um projeto para criar uma plataforma de tecnologias de informação a nível europeu que permita que os inspetores ligados aos processos de classificação de produtos com Denominação de Origem Protegida (DOP) informar organismos reguladores e de certificação sobre possíveis fraudes que afectem os produtos protegidos.

Mais informação em Ciencia y Tecnologia Alimentaria

Técnicas forenses contra a fraude no azeite

Uma equipa de investigadores do Campus de Excelência Internacional do Agronegócio (ceiA3), localizado em Córdoba, desenvolveu um método baseado em técnicas forenses para melhorar o controlo da origem do azeite evitar misturas fraudulentas.

Artigo completo em Efeagro

Quase um ano depois, podemos ter a certeza de que a carne que consumimos está livre de fraude/contaminação?

É a pergunta que faz Alison Healy no Jornal The Irish Times.

Os 10 alimentos com o maior risco de fraude na Europa

O Parlamento Europeu está determinado a acabar com a fraude alimentar. Num relatório elaborado debruçou-se sobre os alimentos mais susceptíveis a fraudes e estabeleceu as medidas a serem adoptadas para evitar fraudes nos países comunitários.

 

O artigo completo em Gastronomia y Cia.